Los conflictos armados, las crisis económicas, el cambio climático y el déficit de financiación humanitaria están deteriorando preocupantemente el estado de seguridad alimentaria en muchos países, advierte un nuevo informe.
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El potencial del comercio intrarregional para la seguridad alimentaria de América Latina y el Caribe
“Se presenta una gran oportunidad para que la región se convierta en parte de la solución a los desafíos globales compartidos”. El caso de la seguridad alimentaria es emblemático.
¿Es seguro el consumo de leche cruda y productos lácteos derivados?
Los consumidores de leche de vaca recién ordeñada afirman que su sabor natural e intenso es incomparable. Incluso que es nutritivamente mejor. Pero la realidad es que su consumo es poco seguro. ¿Y qué pasa entonces con los quesos de leche cruda?