Cada vez más productos se comercializan bajo la premisa de que aportan un extra de proteínas. ¿Es necesario ese supuesto extra?
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¿Se le puede llamar a una hamburguesa sin carne ‘hamburguesa’? El debate legal sobre los productos vegetales
¿Hamburguesa vegana o disco vegetal? El consumo creciente de alimentos elaborados con plantas que imitan productos cárnicos suscita dudas sobre cómo llamarlos.
10 lecciones de nutrición que nos ha dejado 2025, hasta ahora
¿Cuánta proteína necesitas? ¿Hay bebidas alcohólicas “menos malas”? Abordamos estas preguntas y muchas más.
Las latas de conservas nos salvan de un apuro, pero ¿es totalmente seguro su consumo?
Las latas de conserva de bebidas y alimentos son envases seguros para la salud. Sin embargo, es necesario profundizar en las posibles interacciones entre el envase y el alimento.
Obesidad: sondeo muestra que la discriminación y la desinformación persisten
Una encuesta reveló que el 90% de las personas con sobrepeso se sintieron discriminadas y el 40% de ellas aún piensan que su condición está solo asociada con la voluntad. Expertas de la Sociedad Argentina de Nutrición derribaron mitos.
¿Cuál es la mejor dieta para un envejecimiento saludable?
Comer más alimentos a base de plantas y menos carnes y bebidas azucaradas puede contribuir a una vejez óptima.
El injustificado pánico hacia el pan
Lejos de ser dañino, el consumo moderado de ciertos tipos de pan aporta nutrientes esenciales y puede ser parte de una dieta saludable y altamente apreciada.
Protocolo mundial para medir el perfil de ácidos grasos en los alimentos, con énfasis en el control de los ácidos grasos trans derivados de aceites parcialmente hidrogenados
El objetivo de esta publicación es proporcionar un protocolo integral y mundial armonizado para medir el contenido de grasas y el perfil de ácidos grasos de los alimentos. Dicho protocolo permitirá generar datos exactos y comparables a nivel mundial sobre los ácidos grasos, con énfasis en los ácidos grasos trans, derivados de aceites parcialmente hidrogenados preparados a partir de aceites vegetales y grasas animales (manteca de cerdo y sebo). Estos datos pueden utilizarse con fines de vigilancia y seguimiento.
Salud muscular y nutrición
Este artículo sintetiza los últimos avances de investigación en salud muscular y nutrición, y su impacto en la función inmunológica y los resultados clínicos.
¿Por qué hay gente que engorda aunque coma poco?
Ganar o perder peso es, simplificando algo las cosas, el resultado de un balance entre adquisición y gasto de energía.